前から一度行ってみたかった「くじら食堂」さんで店内の券売機にて特製醤油950円を注文しました。
見た目は美味しそうに炙られた迫力のあるチャーシューが２枚入っていて、スープの美しい輝きが印象的です。スープは豚ガラと鶏ガラからなる動物系のスープがベースになっていて節や煮干しはシンプルに旨味を補うような感じのいい脇役になっている味わいで、加水率高めの麺との相性は抜群で美味しかったです。
チャーシューは香ばしさと柔らかさが丁度いい感じのバランスのいいチャーシューで、味玉は全体的に甘みのある半熟感がたまらない感じでした。メンマは極細にカットされているタイプで出しの旨味が浸みていて美味しかったです。
| 電話番号 | 042-401-2901 |
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| 住所 | 東京都小金井市梶野町5-1-19 東京都小金井市梶野町5-1-19 |
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