107位 麺屋 一燈

つけ麺が美味しい季節になりましたね。今回は言わずと知れたつけ麺で有名な麺屋一燈に行ってきました。行列ができるほど人気の、小岩井駅から徒歩3分のラーメン屋さんです。

席はカウンター席のみのお店で、店員の対応も丁寧でした。

今回は特製濃厚魚介つけ麺を食べました。全粒粉入りの自家製麺は小麦の風味が感じられました。もちもちで歯ごたえが強く、喉越しもよかったので食べ応えがありました。
魚介系のスープは濃厚で魚介の臭みもなく、いいバランスで仕上がってたと思います。

チャーシューが豚・鶏・レアの3種類あって、真空低温調理でそれぞれつけ麺の美味しさを引き立てていました。

このお店のつけ麺は、行列を並んででもまた食べたくなる美味しさでした。

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