99位 麺や金時

TVなどで観てずっと前から一度行ってみたかったラーメン屋さんで、お店の一番人気ということで「味玉塩らぁ麺 820円」を注文してみました。

スープのベースは鶏のモモとムネの挽肉・ネギ・生姜などの香味野菜を加えて中華の技法で仕込まれたもので、鶏ガラが主流と思っていたのですこし驚きました。鶏油とヒマラヤ岩塩を効かせた清湯スープは鶏ガラとは違って鶏の香りと旨味が詰まったまろやかな味わいで美味しく、中細ストレート麺と絡み合ってマッチしていてさらに美味しかったです。

具材はチャーシュー・味玉・穂先メンマ・白髪ネギ・分葱で2種類入ったチャーシューはかなりおすすめです。

電話番号 03-5926-7566
住所 東京都練馬区小竹町1−2−7
東京都練馬区小竹町1−2−7

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