183位 神田 勝本

美味しいつけそばで有名な中華そばのお店に行って、美味しいと評判の醤油ラーメンを食べてみました。

今回は清湯そばを注文してみましたが、綺麗に澄んだ清湯スープは煮干しベースの魚介系や動物系や節系の旨味が凝縮していて、あっさりとした和風な醤油味を堪能する事ができましたよ。

醤油の甘さだけでなくコクがあり、日本人の下に馴染む味わいだったので大満足できました。

平打ち麺は喉越しが良く、もっちりとした食感が楽しめますし、スープとの相性も抜群でした。

トッピングにはナルトと海苔、チャーシューとメンマ、ミツバとネギ、柚子の皮が盛り付けられていて、低温調理されたチャーシューが絶品ですし、柚子の香りも良いアクセントになっていて美味しかったですよ。

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