171位 麺屋はし本

2017〜18年の新人賞を獲得し、某ラーメン店を意識したと思われるラーメンの味が話題になっているラーメン店に行ってきました。

今回は味玉らー麺を注目してみましたが、魚介豚骨スープはエグミがないため飲みやすいですし、まろやかな魚介の香りも感じられて、万人受けする味わいだなと思いました。

豚も使っていたり、醤油のカエシはマイルドですしゴクゴク飲めましたよ。

中太のストレート麺は少し硬めのモチモチ食感が美味しいですし、小麦の味が感じられました。

トッピングは味玉とチャーシュー、焼き海苔とメンマ、ネギが盛り付けられていて、半熟の黄身やホロホロ食感のチャーシューが美味しかったですし、コリコリのメンマの歯ごたえやネギが良いアクセントになっていましたよ。

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