154位 楽観NISHIAZABU GOLD

六本木で有名なオシャレなラーメン店は、隠れ家のようなお店でしたよ。

今回はちょっとお高めの大人気の特製琥珀を注文してみましたが、本鰹厚削りや片口鰯の煮干し、元禄元年特撰醤油、高級昆布やオリーブオイルなど素材にこだわりぬいて作られているのだそうです。

オリーブオイルが浮いている美しいビジュアルのスープは、魚介系の醤油はあっさりとしていますが、コクがあり複雑な味わいが楽しめますし、塩梅も濃くなかったので飲みやすかったです。

中細の縮れ麺は固めに茹でられていて、トッピングはレアチャーシューと味玉、刻み玉ネギとメンマが盛り付けられていましたが、味付けもちょうどよく良いアクセントになっていました。

上品なラーメンはとても美味しかったので、完飲完食でき大満足です。

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