151位 麺屋 さくら井

去年の冬にオープンしたばかりですが、無化調で素材を活かした美味しいラーメンが食べられるの評判のお店なので行ってきました。

今回はらぁ麺の醤油味を注文してみましたが、綺麗に澄んだスープからは醤油や鶏の上質な香りが感じられて食欲をそそられますし、鶏ガラベースにブレンドされた濃口の醤油などがバランスの良く合わさっていて、旨味とコクのある美味しいスープだなと思いました。

ストレートの細麺はしっかりと小麦の味が感じられますし、スープともしっかり絡んでくれるので食べ応えがありました。

トッピングはチャーシューと海苔、青ネギとメンマがシンプルに盛り付けられていて、特にレアチャーシューが絶品ですし、味付けもしっかりと付いていて、噛むたびに旨味が感じられました。

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