129位 煮干しつけ麺 宮元

大量の煮干しを使ったラーメンが特徴で、つけ麺が特に人気なので、今回は特製極濃煮干しつけ麺を注文してみました。

スープを飲んで見ましたが、いい塩梅で動物系の白湯と煮干しの旨味が抽出されていたので、クリーミーで濃厚な味わいが楽しめて、柚子の風味もいいアクセントになっています。

固めに茹でられた麺はコシがあり、小麦の風味が感じられ、スープともよく絡んで美味しかったですし、クオリティの高い味わいが堪能できましたよ。

トッピングは味付けが濃いめのチャーシューは厚めに切られているので食べ応えがありますし、燻製された味玉もしっかり味が染み込んでいて美味しかったですし、スープの中にもネギやメンマが入っていて、丁寧に作られているつけ麺だなと感じました。

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