125位 麺処 ほん田

JR京浜東北線の東十条駅から徒歩で数分の所にあり、千葉のラーメン屋で修行を積んだ若い店主が経営している人気のラーメン店です。

手揉み麺のラーメンが特徴で、今回は塩ラーメンを注文してみましたが、透明感のあるスープは鶏と貝類の旨みが感じられ、甘みもあったので、しょっぱすぎず良い塩梅で、完飲出来ました。

小麦の風味が感じられる麺は中太縮れ麺はコシがあり、スープともよく絡んでいましたよ。

トッピングはチャーシューや糸唐辛子、海苔やネギ、穂先メンマや水菜が入っていて、低温調理のレアチャーシューは柔らかく、豚肉自体の美味しさも感じられましたし、メンマの食感も楽しめました。

スープと麺とトッピングのバランスが整っていて、あっさりと食べられたのでとても美味しかったですし、完成されたラーメンだなと思いました。

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

return top