123位 真鯛らーめん 麺魚

JR中央・総武線の錦糸町駅から徒歩数分の距離にあり、店名でもある真鯛を使用したラーメンが人気のラーメン店で、今回は1番人気の真鯛らーめん雑炊セットを注文してみました。

塩っ気のあるスープは、愛媛県産の真鯛から抽出した鯛油は、濃厚でとろみがあり、濃厚な鯛出汁の旨味が感じられて美味しく、鯛のコラーゲンがたっぷりなので、女性にもオススメです。

全粒粉の中細ストレート麺は、小麦の風味が豊かで、食感は歯ごたえがよく、トッピングはスモーキーなレアチャーシューと鯛のほぐし身、小松菜と柚子皮が入っていて、スープとも相性もバッチリでしたよ。

雑煮にも柚子皮や鯛のほぐし身が入っていて美味しかったですし、鮮魚系のスープが好きな方なら満足できるラーメンです。

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