111位 中華そば屋 伊藤

東京メトロ南北線の王子神谷駅から徒歩12分の立地にあり、秋田県の有名な「手打ち 伊藤」の店主のご兄弟が経営しているラーメン店、「中華そば屋 伊藤」に行ってきました。

知る人ぞ知るお店で、席数は12席で駐車場はありません。売り切れ次第閉店のお店ですが、平日など日によっては夕方でも開いているそうです。

今回は、人気の肉そばを注文してみました。
スープは動物系の旨味と魚介の味がしっかり凝縮されており、煮干しの香りと味が強かったですが、煮干しが苦手な人でも食べられるくらい苦味はなかったです。
醤油とのバランスが絶妙で、スープ増しがオススメですよ。

無化調でしなやかなストレートの細麺が特徴で、コシも良くツルツルで喉越しも良かったです。

具材はチャーシューとネギのみというシンプルなトッピングで、スープの味をとにかく味わい尽くせました。

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